Вкус: мягкий, минеральный, вяжущий, зелени. Аромат: легкий, теплый, древесный. Цвет настоя: прозрачный, желто-зеленый. Нежный мелколистовой зеленый чай, который из-за мелких листочков очень быстро заваривается. Само производство чая Шу Сян Люй изначально не слишком отличалось от процесса изготовления большинства зеленых чаев — сбор, в ходе которого листья подвергаются легкой ферментации, пока лежат под солцнем, затем «убийство зелени» — когда собранный чай прожаривают при высокой температуре, закрепляя окисление чайного сока на воздухе. Однако позже, с целью ускорения процесса производства — его стали подвергать обработке паром вместо нагревания в закрытых котлах. Поэтому чай Шу Сян Люй в чайных кругах называют Сенча.
Шу Сян Люй (Сенча), 50 гр
90,00 руб.Price
Как уже подчеркивалось, Шу Сян Люй — чай с ярким и сильным ароматом. Он заваривается чрезвычайно быстро! Для заваривания не рекомендуется прибегать к традиционному настаиванию в чайнике — это придется делать очень долго и очень малом количестве чая. Гораздо лучше заваривать Сенчу проливным способом. Для этого на чайник небольшого размера — до 500 мл нужно взять не более чайной ложки сенчи и заварить водой температуры 75–80 градусов. Настаивать не более 30 секунд, после чего чай моно разливать по чашкам или в «чашу справедливости», если весь чай в пиалы не поместился. Ни в коем случае не оставлять чай в чайнике — листья сенчи будут продолжать завариваться, делая настой горьким и мутного болотного цвета.