Провинция: Чжецзян, Ханчжоу, Си Ху. Вкус: прозрачный, немного маслянистый, вяжет, зелени. Аромат: легкий, древесный, тыквенных семечек. Цвет настоя: светло-зеленый. Это знаменитый сорт зеленого чая, который, как правило, собирается и обрабатывается вручную, что значительно повышает его стоимость. Содержит 4 типа очень важных для человека катехинов: ЭГКГ (эпигаллокатехин галлат — мощныйй антиоксидант, тормозящий процесс старения клеток, противодействует появлению онкологических заболеваний) ЭКГ (эпикатехингаллат- улучшает работу сердечно-сосудистой системы) РГВ (эпигаллокатехин – уменьшает размер и колличество опухолей, препятствуют росту раковых клеток) ЕС (эпикатехин – препятствует возникновению бета-амилоидных образований, которые способствуют развитию болезни Альцгеймера )
Лун Цзин (Колодец Дракона), 50 гр
Чем лучше воду вы найдете, тем вкуснее будет чай. Главное избегать слишком мягкой и слишком тяжелой воды. PH желательно что-бы не превышал пяти единиц. Лучше всего подойдет посуда из фарфора или исинской глины. Это может быть как гайвань, так и чаху.Что бы правильно заварить лунцзин пользуемся следующей инструкцией:Воду нагреваем до 80-85 градусов.Посуду прогреваем и споласкиваем этой же водой.На объем равный 200 мл. добавляем 7-10 г. чая.Первую заварку сразу же сливаем, помогая чаю быстрее раскрыться.Следующие заварки выдерживаем 10-12 секунд.Начиная с 4-5 заварки время увеличиваем в два раза.Количество заварок будет напрямую зависеть от качества и от свежести чая. Свежий и качественный лунцзин выдерживает порядка 8 проливов, а залежавшийся чай с трудом выдержит и три пролива. Пейте только свежий чай на хорошей воде.